La gestione moderna di un Ristorante by Paolo Guidi

La gestione moderna di un Ristorante

By Paolo Guidi

  • Release Date: 2014-02-11
  • Genre: Management e leadership
Score: 4.5
4.5
From 6 Ratings
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Description

Un esercizio pubblico vince quando colpisce al cuore ed alla mente e non solo allo stomaco!
La gestione di un ristorante in questi anni è molto cambiata. Non è più sufficiente essere bravi cuochi o pasticcieri, ma è ormai necessario avere anche un appoggio manageriale.
Questo testo intende fare proprio questo, cioè fornire le giuste conoscenze per iniziare o continuare una attività che appassiona la gran parte degli italiani.
Il testo contiene, video, foto ed esempi pratici che consentono una facile ed efficace lettura.
www.guidipaolo.it

Reviews

  • Ci voleva

    5
    By Areghein
    Finalmente concetti importanti spiegati con semplicità . Un vero vademecum per la "Ristorazione del Terzo Millennio".

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