Gusto Italiano - Cucina contemporanea dei maestri Alma by Alma. La scuola internazionale di cucina italiana

Gusto Italiano - Cucina contemporanea dei maestri Alma

By Alma. La scuola internazionale di cucina italiana

  • Release Date: 2012-12-12
  • Genre: Regionali ed etnici
Score: 3.5
3.5
From 379 Ratings
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Description

*VERSIONE RIDOTTA* ALMA è il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale. ALMA forma cuochi, pasticceri e sommelier provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli. ALMA ha sede nello splendido Palazzo Ducale di Colorno (Parma) e dispone delle più aggiornate attrezzature didattiche di cucina, pasticceria e sommellerie.

Curatori/Editors: Luciano Tona, Andrea Sinigaglia, Arturo Delle Donne

Gli ultimi dieci anni hanno visto una esplosione della cucina italiana: un ininterrotto fiorire di novità nelle "carte" dei ristoranti italiani alla moda. Sulle nuove ricette e sulla rivisitazione di piatti classici ha avuto un rilievo non secondario anche l'avvento delle nuove tecnologie in cucina. Sulla scia di Gualtiero Marchesi è nata così la moderna cucina italiana d'autore, che presto si è trapiantata anche all'estero.
GUSTO ITALIANO propone un ricettario della cucina d'autore ideato da 78 fra più importanti Chef italiani.
Il testo è arricchito da un Dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi, il più noto cuoco italiano nel mondo e Massimo Montanari, storico dell'alimentazione di fama internazionale.
Una collezione di proposte unica e straordinaria, indispensabile sia per il professionista, sia per l'appassionato di cucina in cui le immagini di Arturo Delle Donne, tasty photographer di Alma, riesce a completare con scatti sorprendenti e inconfondibili ciò che lo Chef comunica con il gusto.

Reviews

  • SB Elettronica

    1
    By Tino 2
    Difficile da leggere , zummare e spostare il foglio sul display del telefono , rende la lettura un gioco di abilità e affatica la vista, distogliendo l'attenzione dal contenuto del testo
  • Bello

    3
    By Ciokke /83
    Interessante
  • Non è un libro

    2
    By Pierduck
    Ci tengo a precisare, visto che non è scritto da nessuna parte, che questo non è un libro completo, ma solo qualche pagina presa dal libro vero e proprio!
  • Poche pagine

    2
    By Enrico-61
    Qualche pagina estratta da un libro
  • Ottimo

    5
    By effedalpasso
    Un testo arricchito da emozioni continue , ogni pagina ti trasmette una delicata sensazione di gusto

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